2011. május 29., vasárnap

Új média: Befejeződött a Székelyek a magasban Cho-Oyu expedíciója

   Az Alpin Sport Egyesület Székelyek a magasban expedíciósorozata keretében került sor az első erdélyi magyar Himalája-expedícióra. Az öt tagból álló expedíció kezdeményezője Tulit Zsombor volt, 2011. április. 18-án indultak Bukarestből Katmanduba. A hegymászócsoport tagjai Csibi Márta Gyergyószentmiklósról, Szabó Zoltán és Tóásó István Székely udvarhelyről, Sükös József Csíkszeredából, illetve Tulit Zsombor Sepsiszentgyörgyről a Tibet és Nepál határán fekvő 8201 méteres Cho Oyu (Türkiz istennő) felé indult útnak azzal a szándékkal, hogy feljussanak a világ hatodik legmagasabb csúcsára.
Április 19-én érkezett meg a csoport Katmanduba, ahonnan 23.-án indultak tovább a nepáli-kínai határ felé, Tibetbe. Ahhoz hogy elérjék az előretolt alaptábort, akklimatizálódási kirándulásokat tettek, amik alkalmával már elérték az 5000 méteres magasságot is. A kirándulások állomásai az szerint épültek fel, hogy lépésről lépésre érjenek el egyre nagyobb magasságokat, és fokozatosan szokjanak hozzá a magashegyi levegő változásaihoz: Zhangmu (2500m), Nyalam (3750m) – az első akklimatizációs túrák, Tingri (4300m) – újabb akklimatizációs túrák, Chinese Base Camp (4900m)- elérték az alaptábort.
Előretolt alaptábor

Előretolt alaptábor


Az alpinisták tulajdonképpen innen kezdték meg a mászást, és a csúcs felé vezető út négy másik táboron haladt át: Advanced Base Campe, vagyis az ABC, az előretolt alaptábor (5600m), 1-es tábor (6200m), 2-es tábor (7100m), 3-as tábor (7600m).



Az expedíció tagjai közül nem mindenik jutott el a 3-as táborig, ugyanis Tulit Zsombor és Sükös József orvosi ellátásra szorult és vissza kellett térniük Katmanduba. A másik két tagja a csoportnak május 19.-én este ért fel a 3-as táborba, ahonnan reggel 4-kor folytatták az utat. Május 20-án a Cho-Oyu csúcsra tartó két székely hegymászó, Tóásó István és Szabó Zoltán erős viharba került és 8000 méteren visszafordulásra kényszerült. Május 23-ára sikerült visszajutniuk Katmanduba, ahol már várta őket az expedíció másik két tagja.


 2011. május 23-án befejeződött a Székelyek a magasban Cho-Oyu 2011 expedíciója. Sikerként könyvelték el, hogy együtt, mindannyian épen, egészségesen térhetnek haza. Fáj ugyan, hogy a csúcsig hiányzó, száznál alig több utolsó métereket nem sikerült megtenniük, mégis helyesnek ítélik – utólag is –, hogy felelőtlenül nem sodorták veszélybe önmagukat és társaik életét. Bölcs dolognak tartják, hogy oxigénpalack nélkül, a váratlanul rendkívül kedvezőtlenre fordult időjárásban nem kísértették a lehetetlent. Legfőbb céljukat végső soron elérték, mivel mindenki épségben tért haza.




 Az expedíciósorozat 2000-ben indult, célja pedig az volt, hogy az erdélyi alpinisták a hét kontinens hét legmagasabb hegyére eljussanak és kitűzzék a székely zászlót.
„A fő célunk az, hogy emberközelbe hozzuk a magashegyi mászást, hiszen ez bárki számára elérhető, nem kell félistennek születni ahhoz, hogy az ember elmehessen a magas hegyekbe. Kellő támogatással, valami itthoni felkészüléssel ezek mind elérhetőek” – mondta Tulit Zsombor, alpinista, az Alpin Sport Egyesület vezetője.


              
A „Székelyek a magasban” expedíció eddigi hódításai: 2000: Törökország – Erciyes-csúcs (3917 m), Alpok – Monte Rosa (4634 m); 2001: Alpok – Mont Blanc (4808 m) és Matterhorn (4478 m); 2001: Peru – Huascaran (6768 m); 2002: Kaukázus – Elbrusz (5642 m); 2003: Kirgisztán – Lenin (7134 m); 2004: Alaszka – McKinley (6194 m); 2006: Tátra, Alpok – Matterhorn, Grossglockner, Mount Blanc; 2007: Alpok – Monte Rosa, Dolomitok – Marmolada, Afrika – Kilimandzsáró (5896 m), Mt. Kenya (5199 m), Mt. Meru (4566 m); 2008: Andok – Aconcagua (6962 m), Cuerno Principal (2600 m).

A Cso-Oju hódításai


       A Cso-Oju az ötödik a 8000 m-es hegycsúcsok meghódításának sorrendjében: Annapurna 1950. június 3., Mount Everest 1953. május 9., Nanga Parbat 1953. július 3., K2 1954. július 31. Első megmászása 1954. október 19-én Joseph Joechler, Pasang Dawa Lama és Herbert Tichy hegymászók nevéhez fűződik.
A 8000 méteres hegycsúcs magyar hegymászók meghódításával is büszkélkedhet:
 
     Egyébként érdekes tendencia van kialakulóban a himalájai mászásokat illetően. Egyfelől a 8000 méteres hegyek mászásának és begyűjtésének őrülete mára már sok száz mászót megfertőzött és jó néhányan közülük el is érték mind a 14 ilyen hegyet, már csak a dicsőség kedvéért is. Másfelől vannak páran, akik úgy gondolják, hogy valódi, a nemzetközi hegymászómezőnyben is előremutató eredményt ma már egy 8000es hegy normál úton történő megmászásával nem lehet elérni, ennél több kell, extrémebb nehézségek és körülmények.

Mit kell tudni a 8000 méteres mászásokról?

        Az akklimatizálódás miatt a magashegyi mászás körülbelül 2-2,5 hónapig tart, 5000 méternél az oxigén mennyisége a levegőben a tengerszinthez közeli magasságokhoz képest a felére csökken, 8000 méternél körülbelül egyharmadára, a 8500méter fölötti részt pedig halálzónák hívják. Fontos, hogy az oxigén mennyiségének csökkenése miatt a nehézség nem egyenesen arányos a magassággal, tehát óriási különbség van például a 8000 és a 8500méter között.

               Magashegyi mászások



                

A magashegyi mászást nem úgy kell elképzelni, mint a túrázást, még nem is hasonlít hozzá. Speciális módszerek nélkül nehéz lenne feljutni 5-7000 méteres magasságokba, ingázni kell a táborok között, hatalmas csapatmunkára és különleges felszerelésekre van szükség.
A magashegyi hegymászás nem csak abban különbözik a túrázástól, az alacsonyabb csúcsok meghódításától, hogy magasabban van az ember, hiszen a magasság növekedésével változnak a mászás körülményei és stílusa is. Mivel az nagy magasságok távol vannak a településektől, ezért nem lehet csak rövid túrát tenni, maga az oda-vissza út is hetekbe telhet. A hosszabb túrákhoz több felszerelés és élelem kell, és kommunikációs eszközök, mellyel veszély esetén fel tudják venni a kapcsolatot a megfelelő személyekkel. A felszerelés a legjobb esetben is 2-4 kilónál kezdődik, amelyhez már teherhordó személyek is kellenek.
        

Egy másik fontos hatása a magasság okozta oxigénhiány. Egy átlagos fizikai állapotú, tengerszint körüli magasságon élő ember 2-3000 méterre érve találkozik először az oxigénhiány tüneteivel, a fejfájással, bágyadtsággal, fáradékonysággal. Pedig ebben a magasságban a tengerszinti oxigénmennyiségnek még csak az egynegyede hiányzik.
5500 méteren már komoly az infláció: egy levegővétellel a lenti oxigén feléhez juthat a hegymászó, 8000 felett pedig egy a levegővétel már csak a harmadát éri. Az oxigén hiánya megterheli az egész szervezetet, a szívet, az izmokat is. A magassághoz lehet azonban alkalmazkodni, akklimatizálódni. Az akklimatizáció nem testedzést jelent, hanem a test hozzászoktatását az oxigénhiányos állapothoz. Ez pedig egyféleképpen megy: ha rövid időkre oxigénhiányos helyeken, azaz nagy magasságban tartózkodik az ember.
Az akklimatizáció során rövid időkre fel kell mászni nagyobb magasságokba, majd vissza és pihenni, majd ismét mászni kicsit fennebb.

Egy négy táborral megmászható csúcs illusztrálása:

           
Az alaptábor az első állomás, ahol tartanak egy pár napos pihenőt az mászás előtt. Ez a hegy aljában állítódik fel. Innen felmásznak egy bizonyos magasságba és ott eltöltenek egy éjszakát. Ezen az éjszakán az alpinisták nem sokat alszanak, mivel magashegyi betegségük van, amit az oxigénhiány okoz. Másnap reggel innen visszatérnek az alaptáborba, de csomagjaikat ott hagyják, és így alakítják ki az első tábort.
A következő mászás csak pár nap múlva következik, de ekkor már magasabbra képesek felmászni. A második táborban is jelentkezik a fejfájás és rosszullét, de másnap reggel innen is visszatérnek az alaptáborba.
A harmadik tábor azonban már olyan magasan lesz, hogy onnan már csak az első, vagy második táborba mennek vissza.
A legfölső, négyes tábor után pedig a csúcs következik, majd még aznap vissza addig, amíg bírják. 8000méter felett már csak a legszükségesebb munkát végzik el. Nem törődnek a felszereléssel: a legmagasabban lévő táborok fenn maradnak a hegyen, a szél és a havazás martalékává válnak.


         
          

2011. május 24., kedd

Kelemen Hunor: Törvénytelenül helyezték el a Iorga-idézetet tartalmazó táblát a Mátyás-szobornál

A hétfőn, törvénytelenül kitett, Iorga-idézetet tartalmazó tábla


Ismeretlen személyek ismét elhelyeztek a kolozsvári Mátyás király szoborcsoport elé egy olyan bronztáblát, amely Nicolae Iorga román történésznek az egykori magyar uralkodóról írt vitatott mondatát tartalmazza - adta hírül hétfőn a kolozsvári Szabadság című napilap elektronikus kiadásában. A kitett bronztábla nem azonos a tavalyi restaurálás után eltávolított táblával, de az újabb is tartalmazza a korábbi Iorga-idézetet: "A csatában győzedelmes volt, csak saját nemzetétől szenvedett vereséget Moldovabányán, amikor a győzhetetlen Moldva ellen indult".


Legelőször 1932-ben került fel a szoborra a Iorga-idézet, majd 1940-ben, Észak-Erdély Magyarországhoz való visszakerülése után eltávolították, s csak 1992-ben, a nacionalista Gheorghe Funar, akkori polgármester idejében került vissza a talapzatra, engedély nélkül.
A szobor áprilisi újraavatása után az ellenzéki Szociáldemokrata Párt (PSD) helyi szervezete és néhány román akadémikus nyílt levélben kérte a restaurálás után eltávolított tábla visszahelyezését. 

A négynyelvű tábla

László Attila kolozsvári alpolgármester az MTI-nek elmondta:  ismeretlenek engedély nélkül helyezték el most a táblát a talapzatot körülvevő gyepre. 


Az alpolgármester rámutatott: a Mátyás király szoborcsoport a kiemelt védettséget élvező műemlékek közé tartozik, módosításokat csak a regionális vagy az országos műemlékvédelmi bizottság engedélyével lehet végrehajtani rajta, de senki nem kért e testületektől jóváhagyást a tábla elhelyezésére.

A polgármesteri hivatal sajtóközleménye szerint a 2008. augusztus 12-én kiadott, a Mátyás-szobor restaurálására vonatkozó építkezési engedély jóváhagyja az Utilitas Kft. illetve Szénási Zsolt műépítész által elkészített projektet, amelyben az szerepel, hogy a talapzat előtti gyepen helyet kap egy bronzból készült információs tábla. A polgármesteri hivatal által elküldött tervrajz szerint a Nicolae Iorga idézetet tartalmazó tábla fekszik a megfelelő helyen.

A városháza által küldött tervrajz

Kolozsi Tibor képzőművész, az alkotás restaurátora az MTI-nek kedden elmondta, hogy az eredeti terv szerinti tábla nem más, mint a többnyelvű feliratot tartalmazó. Helyét gyakorlati szempontok miatt módosították, erről hivatalos iratokat is készítettek, és megindokolták a változtatást.

Kelemen Hunor művelődési miniszter a város vezetőitől a tábla eltávolítását kérte, szerinte ugyanis a tárca engedélye nélkül semmit sem változtathatnak a szobron, hiszen egy A kategóriájú műemlékről van szó, amennyiben a városháza nem intézkedik az eltávolítás ügyében, a miniszter a rendőrséghez fog fordulni. 

A négynyelvű tábla terve
A művelődési miniszter közleményében arra figyelmeztet, hogy az Országos Műemlékvédelmi Bizottság által jóváhagyott tervrajzokon a tábla mérete és szövege is szerepel. A dokumentum szerint a felirat négy nyelven kell a következőket hirdesse: „Mátyás Király Lovasszobra. Fadrusz János alkotása. Felavatták 1902 október 12-én”. 

Ugyanakkor az Erdélyi Magyar Nemzeti Tanács nevében Gergely Balázs közép-erdélyi régióelnök és Csigi Levente, a Kolozs megyei szervezet elnöke nyílt levelet intézett Kolozsvár polgármesteri hivatalához, a város rendőrségéhez és csendőrségéhez.

Megütközéssel vettük tudomásul, hogy Mátyás király kolozsvári lovas szobrának talapzatán engedély nélkül újból elhelyeztek egy, a történelmi valóságot elferdítő és a magyarságot sértő feliratot tartalmazó bronztáblát, valamint hogy a város bejáratainál eltűntek az érkezőket románul, magyarul, németül, angolul és franciául üdvözlő, alig egy nappal korábban felszerelt feliratok. 


A közlemény szerint a törvénysértések provokációk, amelyek az 1990 márciusában Marosvásárhelyen kirobbant súlyos nemzetiségi zavargások kiváltó okait idézik fel. A Gergely Balázs és Csigi Levente által aláírt dokumentum szerint súlyosbítja a helyzetet az a körülmény, "hogy az illetékes hatóságok az azonnali és határozott fellépés helyett tétlenül szemlélik az eseményeket, ezáltal hallgatólagosan járulva hozzá - akárcsak Marosvásárhely tragikus emlékezetű márciusán - a feszültség fokozásához és a helyzet elmérgesedéséhez." - áll a levélben. Ugyanakkor az aláírók határozottan visszautasítják és elítélik ezeket a cselekedeteket, és követelik a Iorga-idézetet tartalmazó bronztábla azonnali eltávolítását, a város bejáratainál az érkezőket üdvözlő ötnyelvű táblák visszahelyezését, valamint a két nyilvánvaló bűncselekmény elkövetőinek felderítését és felelősségre vonását. 

Forrás: MTI, Szabadság, közlemények
Fotó: Kiss Gábor

2011. május 21., szombat

500 halott Montgomeryben


                                                          Az ötszáz zenész holtteste másnap is az utcán hevert


Ötszáz bárdot végeztetett ki Eduárd, angol király, pénteken, május 20-án, Montgomery várában a tiszteletére rendezett fogadáson. A tervek szerint az énekeseknek az uralkodót kellett volna dicsérniük, azonban ezt nem tették meg hangot adva sérelmeiknek.

                                                        I. Eduárd nem kímélte a walesieket

Az Angliát 1239 óta vezető Eduárd, 1282-ben foglalta el a természeti gazdagságáról híres Wales tartományt (képen). Ezt megfélemlítések sora követte, így az évek során a térség több száz lakosa vesztette életét. A tartományban a gyermekvállalási kedv is alábbhagyott, amit a negatív népszaporulat is tükröz.     

                                         Wales tartományban (pirossal jelölve) 1282-től uralkodik I. Eduárd

A fogadáson a király jelezte a zenés szónoklat iránti igényét „velsz ebek”-nek nevezve a jelenlévőket. A sorra jelentkező bárdok Eduárd kegyetlenségeit nyíltan énekbe foglalták, a király nemtetszését váltva ki ezzel. Máglyahalálra ítélte a zenészeket, ami szakemberek szerint a túlélők többségét traumatizálta. Továbbá pszichológusok valószínűnek tartják, hogy az események hatására jelent meg a királynál a szkizofrénia egy tünetcsoportja, a hallucinálás. Az ország vezetésének sorsa kérdésessé vált, ugyanis többen megkérdőjelezték a király irányítási kompetenciáját a lehetséges betegséget figyelembe véve.  

Mihály Noémi Katalin

2011. május 19., csütörtök

A torkolati vizek íjásza















A jávai jövőhal (Toxotes jaculatrix) a lövőhalfélék családjába tartozó, mangrove-mocsarakban élő félsós-vízi hal. Nevét onnan kapta, hogy kiköpött vízsugárral ejti el zsákmányát. Egy jól célzott vízsugárral akár több méterrel a víz színe felett lévő áldozatát is le tudja köpni, vagyis lőni. Annak ellenére, hogy a telitalálathoz számos matematikai kalkulációra és fizikai ismeretre van szükség, a célzás a legtöbb esetben pontos. A halnak egyrészt számolnia kell a fénytöréssel (a fény terjedése a levegő és a víz határán megváltozik), másrészt az áldozat mozgásával.


De ezzel még nem biztos, hogy övé a zsákmány, ugyanis ki kell még kalkulálnia azt is, hogy az áldozat hová esik le. Amennyiben a lövés célba talál, a halnak igen gyorsnak kell lennie, ugyanis vetélytársak is leselkednek a zsákmányra. Ahhoz, hogy előre tudhassa hová esik le az áldozat, a szabadesést, a gyorsulást és a kiindulási magasságot is figyelembe kell vennie. Ha még így is veszélyeztetve érzi zsákmányát,  lövőhal áramvonalas testének és rendkívül fejlett hát-és farok alatti úszóinak köszönhetően akár 1,5 méterre is ki tud ugrani a vízből, ráadásul ugyanolyan pontosan célbatalál, mint a vízsugárral.




AZ esküvő részleteiről








Április 29-én, a Westminster apátságban, Prince Charming és Kate Middleton örök esküt
fogadtak egymásnak. A Westminster, ahol 1997-ben Vilmos anyjának, Diana hercegnőnek a temetése volt, évszázadok óta a brit uralkodók koronázási helye.

 a nagy Ő

ő






Elérkezett a mindannyiunk által várva-várt pillanat és a válaszok pillanata a számtalan kérdésre: kik a tisztelt meghívottak, ki a mennyasszonyiruha alkotója, hol lesz a nászút?

Tömeg az utcákon, újjongás, taps, egyedi ruhák, 1900 meghívott, felvonulás, izgalom.

A több éve elkezdődött kapcsolat immár az oltár előtt is örökké tartónak bizonyult.
Na, de beszéljünk fontosabb dolgokról. Ki tervezte a ruhát? Catherine, Duchess of Cambridge,

A ruha és a hercegnő


Alexander McQueen és Sarah Burton által készített ruhát illetve William édesanyjának egykori fátylát viselte. William pedig tisztségét jelképező egyenruhában jelent meg.

A meghívottak két és fél órával a ceremónia kezdete előtt foglalták el helyüket és repesve várták, hogy tanúi lehessenek az ífjúpár eskütételén.

A meghívottak között hamar szemetszúrt David Beckham és neje, akik külön tapsban részesültek. Igenám, de Viktoria terhességét is lekapták a fotósok, mely tény érdekes téma volt mindenki számára, az ifjúpár érkezéséig senki nem unatkozott.






Meglepte a brit hercegi esküvőre érkező tömegeket az ifjú pár. William és Catherine hercegnő autóval tett egy kört London belvárosában. Vilmos Aston Martinján a hátsó rendszám felirata a JUST WED (FRISS HÁZAS) volt.




Rangos rendézvényre számított mindenki és abban is részesültek, kihagyhatatlan élmény volt, hiszen több száz Afganisztánban szolgáló katona is kimenőt kapott.

 



Hamarosan a nászútról. Linda

2011. május 17., kedd

Filmre váltott a Bretter-kör?
Antigonét vetítettek a Bulgakov pincéjében

Hosszas mozgolódás és némi technikai zűr után megkezdődött a hétfői már megszokott Bretter György Irodalmi Kör. A szokványos pillanatkép azzal vált újszerűvé, hogy ezúttal nem valami feltörekvő, szárnyát bontogató irodalmárt vett górcső alá a szépszámú publikum, hanem mozgókép került a terítékre. A Bulgakov pincéjében Jakab-Benke Nándor legújabb, vagy inkább egyetlen, játékfilmjét vetítették, ami aztán a vita alapjául szolgált metaforák és kimunkált frázisok helyett.

Beszélgetés a vetítés után (Oláh-Badi Levente és Zágoni Bálint a kép bal oldalán)
Önéletrajz két mondatban - dobozban
1981-ben születtem Szentgyörgyön, a Székely Mikóba jártam, majd a BBTE-n újságíróira, aztán Sapientián filmszakra, ahol 2008-ban diplomáztam, rendezőként. A Filmtett kritikarovata mellett kisebb-nagyobb és többé-kevésbé vicces filmeket készítek, a háttérben doktorálok (vietnami háborús filmek témában), zenét szerzek (ha kell), filmeket gyűjtök, fotózgatok stb.


A rekeszizmokat jócskán megtornásztató film, az erdélyi filmkészítés buktatói elé tart tükröt, kishazánkra jellemző tipikus konfliktusokba ágyazva Antigoné történetét.
A vitát Papp Attila Zsolt indította el, a hallgatóság nagy részében megfogalmazódó kérdéssel, hogy tényleg egy hiteles Antigoné film volt a céljuk az induláskor, vagy egy werkfilmet szerettek volna készíteni. Az igenlő válasz Lakatos Robit, a Bahrtalo rendezőjét is meglepte, aki mosolyogva csak ennyit mondott: Ti, hülyék vagytok!
Az alkotók elmondása szerint egy csokorba szerették volna gyűjteni a filmforgatásokon fellépő motívumokat, hogy: megjelenik a rendőrség, felborul a miccs, az operatőr lenyúlja a fiatal színésznőt a rendező orra elől stb.
A közönség több felszólalója szerint az alkotás azért is jó, mert Erdélyben, erdélyi filmes nehézségekkel még nem csináltak játékfilmet, és a benne levő archetípusok is nagyon jól működnek. Lakatos Robi is egyetértett a dicsérő szavakkal, elmondva, hogy: „Ennek a filmnek nem lehet felróni semmit. Minél inkább megyünk komédiába, annál inkább rúgjuk fel a dramaturgia szabályait. Éppen ezért, nem jók a fiúk, hanem nagyon jók.”  Ugyanakkor a rendező, az alkotók egykori tanára hozzátette, hogy azért nem válik a film világsikerré, mert nincs meghatározva benne a főszereplő személye, és a központi karakter nem megy keresztül látványos változáson, nem kell megküzdenie a gonosszal, mivel a negatív karakter is beazonosíthatatlan. Lakatos Robi egyedül rossz marketing stratégiát kifogásolta, ami miatt a film kisebb köröket futott le, a megérdemeltnél.




A Kukker két videógyárosa elmondta, hogy az alkotás folyamata általában Badi őrült ötleteivel kezdődik, amiken Nándi próbál finomítani, vászonbaráttá formálva azokat. Zárásképpen sokan a Kukkeren látható vonal követésére biztatták az alkotókat, abból a tényből kiindulva, hogy egy-egy videó nagyobb nézetséggel rendelkezik, mint számos nagyjátékfilm. Jakab-Benke Nándor azonban megjegyezte, hogy mint akármelyik rendes filmesnek az ők álmuk is egy igazi játékfilm rendezése, mindennel, ami az valójában együtt jár.
Beáta

2011. május 16., hétfő

BárányFeszt


Volt már sikeres ZakuszkaFeszt, DzsemFeszt és a SzalonnaFesztet még nem is említettem. Ezúttal BárányFesztnek adott helyet a kolozsvári Spritz Café. Az eseményre az Art-Era Egyesület társszervezésében került sor Pál István – Szalonna (a Magyar Állami Népi Együttes prímása) kolozsvári látogatásának tiszteletére. A poén kedvéért megjegyzem, hogy februárban Szalonna volt a SzalonnaFeszt zsűrijének elnöke.

Az Art – Era Egyesület lassan már hét éve alapult Kiss-Budai Tibor kezdeményezésére azzal a céllal, hogy a barátok kiélhessék kreativitásukat, megvalósíthassák ötleteiket. Az évek során az egyesület a kolozsvári Spritz Café társszervezésében számtalan kulturális, gasztrokulturális eseménynek adott helyet. A Boros Lóránd szervezte Almásy László Kultúrtörténeti Kör például városszerte az egyik legszínvonalasabb kulturális esemény. A neves előadók sorában utolsóként Szőcs Istvánt tisztelhették a vendégek, de a kör történetében részt vett már Dr. Benedek Dezső professzor, Jakab – Benke Nándor, Guttmann Szabolcs, Lakatos Róbert stb.

 
A gasztrokulturális események is igényesen vannak megszervezve és sok embert mozgatnak meg. Kiss – Budai Tibor, a Spritz Café tulajdonosa, rendszeresen részt vesz a nemzetközi szabadtéri főzőversenyeken, a tavaly szeptemberben világrekordot is döntött. A többi gasztrokulturális esemény szervezésében fontos szerepet játszik Molnár Attila, az Erdélyi Magyar Kézmíves Céh elnöke, aki frappáns ötleteivel előlegezi a sikert. A ZakuszkaFeszt, Dzsemfeszt, SzalonnaFeszt azért érdekes és különleges kezdeményezés, mert versenyszerű volt, zsűritagokkal, nyereményekkel, ugyanakkor jótékonysági szervezés is, hiszen a beérkező termékek nagy részét zsűrizés után a hajléktalanok között osztották szét. 

Világrekord
ZakuszkaFeszt
SzalonnaFeszt

DzsemFeszt

Szintén az Art – Era Egyesület szervezésében muzsikált már a Spritz Café-ban Lajkó Félix, a Magyar Állami Népi Együttes prímása, Szalonna és bandája, a Szászcsávás Band, Kiscsipás és a Csűrös Banda, Palatka Band, a Csík Zenekar. 

Szászcsávás Band

Lajkó Félix

A BárányFeszt Pál István – Szalonna (a Magyar Állami Népi Együttes prímása) látogatásának köszönhetően valósult meg. „A báránysütés lényege abban áll, hogy az állat egészben legyen elkészítve. Akkor érdemes egy  bárányt egészben megsütni, ha már összegyűlt egy legalább tizenöt fős csapat. Lehetőség szerint sülhet kemencében vagy foroghat nyárson: a siker garantált... Szalonna kolozsvári látogatása tökéletes alkalom volt a báránysütésre.”-mondta Kiss-Budai Tibor, a kávézó tulajdonosa. Az alföldi ember szerint az 5-6 éves juhnak a húsa a legfinomabb, mert annak megfelelő a faggyú tartalma. A kor ízlése annyiban változott az évek során, hogy napjainkban inkább a fiatal állathoz ragaszkodunk, bárányt eszünk, nem juhot. Sokan azért nem fogyasztanak bárányhúst, mert már az illatától is „menekülnek”. Ebben az esetben Kiss-Budai Tibor a három napos pácolást ajánlja (ezt én is megjegyzem magamnak!): „Az én titkom az, hogy ú.n. zöld pácot használok. Nagyon egyszerű és akik kóstolták, kivétel nélkül állították, hogy elveszi a «bárányszagot»”. A hús színe láttán kétkedve vártam a következő lépést. „Nem kell megijedni, ha a hús kifehéredik, ez a blansírozása is egyben.”-nyugtatott meg mosolyogva a chef. Ebben a fázisban még sót sem használt. Az állatot lehűtötte majd két napig a hűtőszekrényben tartotta.

Elérkezett a sütés pillanata... 

Szerre előkerültek a fűszerek: só, őrölt bors, őrölt kömény. Nem szabad a húst a lánghoz vagy az izzó parázshoz közel tenni (számokban beszélve körül-belül 80 cm-re a parázstól). Tibi 15 kg-os bárányának sütési ideje 4 – 4,5 óra. Itt már csak arra kell figyelni, hogy a bárány folyamatosan forogjon. Amikor a bárány szép pirosra megsült, jött a Tibi féle titkos máz: hidegen préselt olajban elkevert méz és az ú.n. „svéd fűszer”, amit helyettesíteni lehet a kifejezetten bárányhúshoz összeállított fűszerkeverékkel. A bárány-nyárs alól eltávolítottuk a parazsat és így hagytuk még kb. 10 percig forogni, hogy lecsepegjen a zsiradék. „Ez azért fontos, hogy a hús szépen, egyenletesen megpihenjen.”-magyarázta Tibi, mielőtt érthetetlenül felszisszenhettem volna. 

BárányFeszt


Sütés után jöhet a tálalás!

„Szerencsénk volt Dr. Benedek Dezső neves, az Egyesült Államokban élő antropológus barátunkkal, aki vállalta, hogy szakszerűen kicsontozza bárányunkat. Dezső nevetve mesélte a georgiai tapasztalatait. A világon mindenfele különböző képpen csontozzák ki a húsokat. Érdekes, hogy az afro amerikaiak nyelvüket, kultúrájukat régen elfelejtették, bizonyos hagyományokat megőriztek. Ide tartozik az is, ahogyan szétszedik a sült húsokat.” (Érdemes időt szánni erre a műveletre, mert kicsontozva egyszerűbben, demokratikusan tudjuk tálalni a társaságnak.)

Dr. Benedek Dezső

Pál István - Szalonna

Finom étel, jó ital...

Természetesen illik megemlíteni, hogy  sütés közben kizárólag jó minőségű pálinkát vagy fehér bort (lehetőleg nem édeset) szabad inni. Ahogy a tapasztalt öregek is tartják: „a bor legyen fehér, száraz,... ingyen”.

A BárányFeszttel még korántsem ért véget a tevékenykedés: hamarosan, ha rövid időre is, de borkollégiummá alakul át a kávézó, a három napos borkurzus alkalmából. Természetesen idén is lesz Spritz Café Tusványoson és a Kolozsvári Magyar Napok szervezésében is kiveszi a részét.
b. emőke